秋天燥热,八道蒸菜可以多吃,简单蒸一蒸,营养好吃,省钱又省事
2024-09-24 【 字体:大 中 小 】

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享分享好吃的家常菜。现在的秋天,虽然气温有所下降,但是空气依旧燥热难耐。尤其大晴天的时候,阳光依旧强烈。所以,哪怕待在家里,都可以感受到气候的燥热。而这样燥热的天气,对于下厨的人来说是一个不小的挑战。因为,炒菜本身就非常热气,再加上燥热的天气,那种难受的感觉,可想而知。所以,在秋天这个燥热的季节里,我推荐大家八道蒸菜可以多吃,不仅可以省去炒菜的时间,不用遭受油烟的侵袭,而且只要简单蒸上一蒸,就可以享受到营养好吃的蒸菜美食,省钱又省事。接下来,我分享一下这八道蒸菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、口蘑山药蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、口蘑、山药、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净,然后一分为二剪开放入大碗中,接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、山药和胡萝卜去皮,然后分别切薄片在蒸碗底,接着把口蘑清洗好,再切成薄片,铺在山药胡萝卜上。
3、然后将腌制好的鸡翅铺在最上面,再冷水上蒸锅蒸煮三十分钟,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
二、玉米胡萝卜蒸肉丸
准备食材: 甜玉米、胡萝卜、瘦肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切末,然后把玉米粒剥切,接着一起放在肉末上,再和肉末一起抓拌均匀上劲。
3、接着把玉米胡萝卜肉馅揉成肉丸,再铺在蒸碗底,然后冷水上蒸锅蒸煮二十分钟,最后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
三、山药肉饼蒸蛋
准备食材: 山药、瘦肉、甜玉米、鸡蛋、姜片、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉剁成肉末,然后和玉米粒一起放入大碗中,接着加入葱花、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切成薄片,然后铺在蒸碗底,接着把肉馅拍成肉饼,再铺在山药上,并留下一个小肉坑。
3、往肉坑打入一个土鸡蛋,再加入适量的温水和一把枸杞子,接着冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
四、冬瓜香菇蒸鸡腿
准备食材: 鸡腿、冬瓜、香菇、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,然后改花刀切好,接着加入姜葱、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、冬瓜去皮切丁,然后铺在蒸碗底,接着把香菇清洗干净切薄片,再铺冬瓜上。
3、把腌制好的鸡腿铺在最上面,再盖上一层锡纸,接着冷水上蒸锅蒸煮三十分钟。
4、然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
五、菌菇山药蒸肉丸
准备食材: 白玉菇、山药、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、山药去皮清洗好,然后剁成山药泥放入大碗中,接着把瘦肉清洗干净,再剁成肉末一起放入。
2、往大碗中加入葱花、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀上劲备用。
3、清洗干净白玉菇,然后和姜片一起铺在蒸碗底,接着把抓拌好的山药肉馅揉成丸子,再铺在最上面。
4、往蒸碗中加入少许的温水,接着冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
六、莲藕蒸肉饼
准备食材: 莲藕、胡萝卜、瘦肉、葱花、姜片。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜去皮,然后把莲藕剁成莲藕泥、胡萝卜切丁,接着倒入大碗中,再将瘦肉剁成肉末一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、葱花、生抽、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
3、取蒸碗,然后碗底铺上一块姜片,接着把腌制好的莲藕胡萝卜肉馅拍成肉饼,再铺在上面,最后上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
七、南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮清洗干净,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的排骨铺在南瓜上,再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
八、娃娃菜蒸鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净,然后把鸡腿肉切小块,然后加入姜丝、葱段、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜,然后铺在蒸煮底,接着把腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上,再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

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